Tilbake

 

Hjemmelaget pizza for to (i to varianter)

 

Variant 1:  Det tar ca. 2 timer fra start til ferdig ut av ovnen.

Ingredienser er til 2 personer.

 

Bunnen:

·        1 ½ dl. vann

·        25 g. gjær

·        ½ dl olivenoljeolje

·        1 liten ts. salt

·        225 g. hvetemel + litt til utbaking

Fyll:

·        ca. 100 g. skinke

·        ca. 200 g. Mozerella ost

·        Sopp, liten boks hermetisk eller frisk sjampinjong

·        ca. 2 dl. tomatsaus, ulike typer med litt smak, blandes etter egen smak. Eks. Ready Cut (S&W), Maggi Pastasaus Napoli, Barilla Basilico,  Mild eller Hot Taco Saus Casa Fiesta, eller blanding av de to forrige, Toro Pizzafyll – sterk type (blandes med normal).

 

1)     Vannet er 37 grader, ta fra kranen. Gjæren smuldres i vannet og røres ut. Ha i olje, salt og melet. Rør til glatt deig, heves ca. 1 time til dobbel størrelse eller mer.

2)     Deigen arbeides godt på benken (litt mer mel er nok nødvendig nå) og deles i to. Kjevle ut to runde leiver (ca. ½ cm tykke) og legg på stekeplate. Bruk stekepapir (pizzapapir) på plata før du legger leivene på.

3)     Sett plata til heving over litt varmt vann i oppvaskkummen. Håndkle over. Gjør i stand fyllet. Etter ca. 20 min. legges fyllet på. Ta først litt olje på deigen (pensle), deretter smøres tomatsausen utover, dryss det meste av osten utover, skinke og sopp legges på. Til slutt drysses resten av osten over. Evt. litt oregano drysses på etter smak. 

4)     Stekes midt i ovnen, først noen minutter på ca. 225 grader og varmluft, deretter på ca. 200 grader uten varmluft. Totalt ca. 15 - 20 minutter.

 

Variant 2 (tar litt kortere tid)

 

1)     Bunnen lages som i variant 1 til ca. 3 mm tykke, og de prikkes med gaffel og stekes umiddelbart i 4 minutter på 250 grader. (Disse kan fryses)

2)     Tomatsaus: 1 hakket sjalottløk og litt hvitløk freses i 2 ss olivenolje i en kjele. 1 boks hakkede tomater med oregano, basilikum, (la noe av det tynne renne ut først) has opp i kjelen. Tilsett evt. litt pesto og/eller litt chilli+garlic. Salt og pepper. Kokes inn noen minutter.

3)     Tomatsausen has på de nystekte bunnene. Legg på 100 g kokt skinke (evt. westfalen), 200 g strimlet Mozerella eller helst 200 g hel Mozerella som skjæres i tynne skiver. Liten boks skivet sjampinjong, litt pepperoni pølse for dem som liker.

4)     Stekes umiddelbart på 250 grader i ca. 8-10 minutter.  Ferdig!