Tilbake

Laksekrem på røkelaks (forrett)

Ingredienser til 4 personer:

· Ca. 130 g. røkelaks i skiver

· 100 g. Philadelphia ost (½-parten av en pakke)

· 1 barneskje lett majones

· 1-2 spiseskjeer fløte

· 1-2 spiseskjeer sitronsaft

· 3-4 spiseskjeer finhakket rødløk

· ringer av rødløk til pynt

· 2 spiseskjeer finhakket persille

· litt sitronpepper

· kvernet pepper

· Salat, f.eks. rød lollo

Bland Philadelphia ost, majones, fløte, sitronsaft. Skjær rødløken i tynne skiver og legg noen passelige ringer til side som du bruker til pynt til slutt. Finhakk rødløken (ca. 3-4 ss.) og rør inn i kremen.

Skjær og hakk ca. 1/3 (ca. 40 g.) av laksen og rør inn i kremen. Finhakk persille og rør inn i kremen. Smak til med litt sitronpepper og litt kvernet pepper.

Ta resten av laksen og legg på tallerken sammen med salat, lag kuler av laksekremen og legg på tallerken. Pynt med løkringene og ta på litt kvernet pepper på kremen.

Kan settes kjølig under gladpakk i et par timer før servering. Ristet loff som tilbehør.

Vintips: Gewürztraminer