Stuede poteter

2 porsjoner:

4-5 kokte poter

2,5 - 3 dl melk

1,5 ss mel eller 2 ss maisenna-mel

1 ss margarin eller smør

1 ss hakket gressløk (eller litt dill, eller finstrimlet stilkselleri)

salt og hvit pepper

ørlite revet muskat

litt gurkemeie (for fargens skyld)

Ha 2,5 dl melk og mel i en kjele, visp sammen og varm opp. Ha i muskat og gurkemeie. Pisk inn smøret, spe med mer melk hvis nødvendig. Smak til med salt og pepper. La det koke noen minutter. Ha opp i gressløken. Litt forsiktig med saltet avhengig av hva du server potetene til, for eksempel til allerede salt mat som spekeskinke eller røkt eller gravet laks/ørret.

Skjær de kokte potetene i terninger eller skiver og legg det opp i stuingen. Bland det forsiktig sammen, ikke rør slik at potene knuses og moser seg. La det bli varmt.

Server de stuede, lune (varme) potetene til for eksempel spekeskinke, røkt eller gravet fisk (da kan du prøve litt dill i potetene i stedet for gressløk), stekte pølser eller stekt flesk.