Havreflarn – fra brune notatboka til Ellen

1 porsjon

75 g margarin eller smør (bruke gjerne 50/50)
100 g (2,5 dl) pressede havregryn (dvs lettkokte)
1 egg
125 g (1 ½ dl) sukker
1 ss hvetemel (kan sløyfes)
1 ts bakepulver

FREMGANGSMÅTE:

1 porsjon gir 35 – 40 flarn


Disse havreflarne blir lekre og meget sprø. Smaker best ferske.

Forvarm ovnen til 200 grader C. Fettet smeltes og has over havregrynene, la det stå en liten stund. Visp egg og sukker luftig, f.eks. med en håndmikser. (Sett bollen i litt varmt vann mens du mikser så blir eggedosisen fyldigere og mer kremet)

Rør forsiktig inn grynblandingen og melet blandet med bakepulveret siktes i.

Legg røren med skje på plater dekket med bakepapir eller smurte. Bruk ca 1 ts til hver kake og legg dem med god avstand, 10-12 på hver plate. De flyter utover.

Stek flarnene midt i ovnen til de har fått farge, 6 – 7 minutter. Pass på!
Ta ut platen, dra bakepapiret over på en rist så kakene blir raskere avkjølt. Etter et ar minutter kan du løsne dem med en tynn, bøyelig kniv eller stekespade.

Bøy dem eventuelt over et kjevle eller en flaske mens de er varme.

Husk at hvis røren står lenge, sveller grynene og kakene flyter ikke ut slik de skal. Legg ferdig neste plate mens den forrige stekes.

Hvis flarnene er blitt kalde på platen, kan den settes inn i ovnen igjen omtrent et minutt, slik at de blir myke og kan løsnes.

Lag ikke dobbel porsjon av denne røren, heller to porsjoner etter hverandre.