Ingrids eplekake

Dette trenger du:

· 150 g hvetemel

· 150 g margarin

· 150 g farin

· 2 egg

· 1 ts bakepulver

· 2-3 epler

· 50 g mandler

· kanel og 2 ss sukker

Steg for steg:

1. Grovhakk ca. 50 g mandler

2. Skrell eplene. Du trenger 2 store eller 3 middels store epler. Del eplet i 4, rens ut kjernehuset og skjær i tynne skiver/båter.

3. Lag røra: Mel og bakepulver + smøret smuldres/røres. Tilsett sukker og egg og rør kraftig sammen.

4. Ha røra opp i en 22 cm. smurt springform. Dra røra utover i forma, dra den ut mot sidene slik at det blir mindre i midten enn mot kantene.

5. Nå stikker du de tynne eplebåtene/skivene ned i røra langs kanten. Det danner en krans langs kanten av forma. Sett ned epleskiver også i midten.

6. Strø over hakkede mandler, litt sukker og kanel.

7. Stekes på 180 grader i ca. 40 minutter.